中山市翰林電器有限公司
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據了解,蒸汽工具引自廣東(dong) ,比火和電更加安全環保。的吃法有兩(liang) 步,和普通火鍋一鍋煮的方式完全不同。首先將鍋底食材放入隔層架下方,鍋子下方放置的微型蒸汽主機通過出氣管道為(wei) 鍋子輸入蒸汽,通過微電腦控製器調節所需溫度。當溫度到100度時,即可將海鮮、蔬菜等主食放入隔層架上蒸熟,過程中主食完全不加任何調料,更沒有一般火鍋使用的飄香劑,根據你的口味隻需將蒸熟了的食材撈起來蘸上特製醬料即可,這樣既保留了食材的原始營養(yang) 和口感,又不用擔心吃完火鍋的滿身異味。
這也算是一種新型zhuanli火鍋,用蒸汽傳(chuan) 熱煮熟食物,結構簡單,特色鮮明。 蒸氣火鍋繼承和豐(feng) 富了傳(chuan) 統火鍋的內(nei) 涵,改變了傳(chuan) 統火鍋的不足之處,不僅(jin) 人們(men) 常說的雞、鴨、魚、牛、羊肉樣樣都能煮,而且食物用蒸汽烹煮清潔衛生,長煮不糊鍋,久煮不變味,食物鮮嫩可口,營養(yang) 不流失;有夏食不上火,冬食更滋補的功效。
比傳(chuan) 統火鍋更注重原汁原味
通常食材用傳(chuan) 統明火久煮會(hui) 影響口感,葷菜肉質會(hui) 變老,素菜口感會(hui) 變差,但因為(wei) 受熱均勻,再加上大廚們(men) 反複監控實驗,把握了每款食材所需的準確時間,火鍋專(zhuan) 用所以每一鍋新鮮蒸出的美味都鮮嫩可口。去過名城水晶火鍋,雖然空間沒有那麽(me) 大,但絲(si) 毫不影響食客們(men) 想品嚐美味的興(xing) 趣。每個(ge) 種類的食材蒸的時間不一樣,最多的不超過8分鍾。所以就算等,也無需等很長時間,因為(wei) 貝殼類海鮮,一蒸即熟,蒸太久,反而不好吃了。大隻花甲王,放進鍋裏,先讓蒸汽蒸一下,在調好時機,定時,蓋上蓋子,稍作等待。掀蓋後,看到一個(ge) 個(ge) 張開的貝殼,就像一朵朵綻放的花朵,在蒸鍋上簇擁盛開,熱鬧感十足。香氣就撲鼻而來,肉質嫩滑,味道鮮甜,而且都是真材足料,每隻花甲肉都很足,頓時覺得這樣的蒸汽火鍋,十分實在。
除了花甲,無論是生蠔、魷魚還是海蝦,都很新鮮,特別是蘸上這裏獨特的醬汁,起到了提味的作用,各種肉味相互滲透,不需要調味料就已鮮美無比,加上嫩滑鮮爽,彈性十足的口感以及被牢牢鎖住的營養(yang) ,客人吃的每一口都是食物的精華。每一盤剛新鮮出爐,就迅速被一群早就流著口水的“吃貨”風卷殘雲(yun) 般消滅。這裏桌子上除了放蒸汽火鍋,桌子上還一個(ge) 水晶盤,用來燒烤的,水晶燒烤,很有特點吧。點好雞肉腸、熱狗腸,自己根據火候翻轉,體(ti) 驗燒烤的樂(le) 趣,邊吃邊烤,給人味覺和視覺的觸動。