商用電磁爐使用選購事項

發布日期：2022-03-25 00:00 來源：https://www.gulouchuangxinguangchang.com 點擊：

商用是商用電陶爐的好鍋，也是省電的好方法。使用商用電陶爐時，應使用透氣性好的材料製成的容器，如錫罐、鑄鐵鍋、含鐵不鏽鋼鍋，如含鐵量高的鍋或鐵料底的鍋。

購買(mai) 大功率商用陶鍋鍋具時，應平整，鍋底麵積應與(yu) 商用陶鍋幾乎相同。

加熱平底鍋時，先用大塊。開鍋時，應及時將動力擋調至小擋，保持鍋開，火鍋店應做到這一點。因為(wei) 電源塊不僅(jin) 浪費能源，還會(hui) 使湯在大熱下沸騰，造成危險，使鍋底。

使用選購事項

鑄鐵，又稱生鐵，是通過壓鑄製成的，通常用於(yu) 生產(chan) 炒鍋。具有鐵血、無塗層、無毒、耐刮擦耐磨、導熱快等特點。是最理想的炒鍋材料。鑄鐵的一大特點是堅硬，用於(yu) 商用陶瓷烤爐時不會(hui) 變形。

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精鐵又稱鐵板，采用拉伸工藝製成，常用於(yu) 炒鍋和搪瓷湯鍋。雖然它具有鐵鍋的一些優(you) 點，但由於(yu) 它的柔軟性和變形的靈活性，它並不適合商用電烤箱。

鋁不能直接在商用電烤箱上加熱，通常有不鏽鋼雙層底。鋁本身是有毒的，不能直接用作炒鍋，而是對其表麵進行處理，使其具有不同的功能。不粘鍋的鋁板表麵有一層噴霧，這樣可以減少油膩，但隻能使用矽膠刮刀來防止噴霧脫落。 POTS是鋁POTS頂部的天然二氧化矽層，可以製成不粘但不受重力影響，這會(hui) 導致陶瓷晶體(ti) 脫落。