火鍋專用電磁爐的發熱原理

發布日期：2017-09-06 00:00 來源：https://www.gulouchuangxinguangchang.com 點擊：

火鍋專(zhuan) 用的加熱采用磁場感應渦流原理，它利用高頻的電流通過環形線圈，從(cong) 而產(chan) 生無數封閉磁場力，當磁場那磁力線通過導磁（如：鐵質鍋）的底部，既會(hui) 產(chan) 生無數小渦流（一種交變電流，火鍋專(zhuan) 用電磁爐使用的是20－40KHZ的高頻電流），渦流驅動鍋體(ti) 內(nei) 電荷的高速運動，使鍋體(ti) 本身自行高速發熱，然後再加熱鍋內(nei) 食物。

火鍋電磁爐

對於(yu) 火鍋專(zhuan) 用電磁爐的發熱原理我們(men) 可以這樣簡單的理解：

鍋和電磁爐內(nei) 部發熱線圈盤組成一個(ge) 高頻變壓器，內(nei) 部線圈是變壓器初級，次級是鍋。當內(nei) 部初級發熱線圈盤有交變電壓輸出後，必然在次級鍋體(ti) 上產(chan) 生感應電流，感應電流通過鍋體(ti) 自身的電阻發熱（所以鍋本身也是負載），產(chan) 生熱量。假如：

當內(nei) 部初級發熱盤有交變電壓輸出，若次級負載（鍋）不存在，則輸出功率將非常低。在實際應用中，我們(men) 必須要很快的檢測到此功率的變化，並將輸出到發熱線圈盤的交變電流切斷。由於(yu) 非導磁性材料不能有效匯聚磁力線，幾乎不能形成渦流（就像一個(ge) 普通變壓器如果沒有矽鋼片鐵心，而隻有兩(liang) 個(ge) 繞組是不能有效傳(chuan) 送能量的），所以基本上不加熱；另外，招商加盟導電能力特別差的磁性材料由於(yu) 其電阻率太高，產(chan) 生的渦流電流也很小，也不能很好產(chan) 生熱量。所以：電磁爐使用的鍋體(ti) 材料是導電性能相對較好，鐵磁性材料的金屬或者合金以及它們(men) 的複合體(ti) 。一般采用的鍋有：鑄鐵鍋，生鐵鍋，不鏽鋼鍋。純不鏽鋼鍋材料由於(yu) 其導磁性能非常低，所以在火鍋專(zhuan) 用電磁爐上並不能正常工作。