火鍋電磁爐的通電測試

a)噪音:的風扇噪音應控製在50分貝以下,並不能有任何電流噪聲.

b)功率穩定性:用功率儀(yi) 器測試,功率變化偏差應在10W以內(nei) ,穩定的功率才能在火鍋店裏不受電網和互相幹擾的影響.

c)輻射指標:有電磁輻射和電場輻射,用場強計測試,其指標越低越好,目前測得最低輻射的為(wei) CEPE500係列的,距離鍋具20公分立體(ti) 環境測得的輻射為(wei) 1.2mGS,市場其他同類產(chan) 品測得數據均超過10以上.最直接的測試方法就是與(yu) 電視機同一個(ge) 插座,開啟電磁爐和電視機,電視機屏幕不閃爍或輕微閃爍的為(wei) 好.否則幹擾大輻射大容易引起人體(ti) 危害.

d)電網承受力:酒店電網因為(wei) 使用的不平衡和不同步,會(hui) 形成三相不平或幹擾,電磁爐一定要經受得起考驗,不能爆炸,最好的實驗方法是:將電磁爐在最大功率開啟時用搖晃插頭,使其形成接觸不良打火狀態,這時電磁爐應能正常工作或有相應保護,並能自動恢複,實驗次數不小於(yu) 1000次.

以上的專(zhuan) 業(ye) 知識雖然麻煩了一點,但是對開火鍋店的大投入來說,這些麻煩最好是必須的,因為(wei) 爐具質量的好壞,決(jue) 定您生意的成敗,請一個(ge) 專(zhuan) 業(ye) 人士來把關(guan) ,不要僅(jin) 僅(jin) 看價(jia) 格.

火鍋電磁爐 火鍋電磁爐最早由韓國瑞韓開發，采用磁場感應渦流加熱原理，利用電流通過線圈產(chan) 生磁場，當磁場內(nei) 的磁力線通過金屬器皿的底部時即會(hui) 產(chan) 生無數小渦流，使器皿本身自行高速發熱，然後再加熱於(yu) 器皿內(nei) 的食物。其神奇之處就在於(yu) 爐麵的黑晶表麵不會(hui) 發熱，而鍋具自行發熱，並煮熟鍋內(nei) 食物。其最高溫度可高達270度。

火鍋電磁爐的熱效率極高，煮食時安全、潔淨、無火、無煙、無廢氣、不怕風吹、不會(hui) 爆炸或導致氣體(ti) 中毒。當磁場內(nei) 的磁力線通過非金屬物休，不會(hui) 產(chan) 生渦流，因此不會(hui) 產(chan) 生熱力。爐麵和人都是非金屬物體(ti) ，本身不會(hui) 發熱，因此沒有被電磁爐燒傷(shang) 的危險，安全可靠。

多功能性。由於(yu) 它采用的是電磁感應原理加熱，減少了熱量傳(chuan) 遞的中間環節，因而其熱效率可達 80%至92%以上，以1600w功率的火鍋專(zhuan) 用電磁爐計，燒兩(liang) 升水，在夏天僅(jin) 需7分鍾，與(yu) 煤氣灶的火力相當。用它蒸、煮、燉、涮樣樣全行，即使炒菜也完全可以。在北京，有許多家庭還沒有使用管道燃氣，但自從(cong) 用上電磁爐之後，液化氣罐反而成了備用廚具。電磁爐完全可以取代煤氣灶，而不像電火鍋、微波爐那樣，僅(jin) 是煤氣灶的補充。這是它最大的優(you) 勢所在。

火鍋電磁爐爐安全。電磁爐不會(hui) 像煤氣那樣，易產(chan) 生泄露，也不產(chan) 生明火，不會(hui) 成為(wei) 事故的誘因。此外，它本身設有多重安全防護措施，包括爐體(ti) 傾(qing) 斜斷電、超時斷電、於(yu) 燒報警、過流、過壓、欠壓保護、使用不當自動停機等等，即使有時湯汁外溢，也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險，使用起來省心。尤其是爐子麵板不發熱，不存在燙傷(shang) 的危險，今老人和兒(er) 童倍感放心，它的安全性明顯優(you) 於(yu) 其它爐具。

火鍋電磁爐經濟。電磁爐是用電大戶，要用它作為(wei) 廚房主流廚具，一定要選擇1600W以上的。但是，由於(yu) 電磁爐加熱升溫快速、如今電價(jia) 相對又較低，計算起來，所費並不多。