商用電磁爐比傳統明火灶到底節能多少？

     事實使用可以證明：比燃油爐省40~50%，比燃氣爐省50~60%，是真正的節能環保高效產(chan) 品。節能原因一 即熱效率的不同：商用熱效率為(wei) 81~95%，傳(chuan) 統煤氣爐僅(jin) 在30-40%。

     A：傳(chuan) 統的明火爐因為(wei) 其使用燃料燃燒的特點，燃燒實際上就是某種程度上的爆炸效應，則必須要有燃燒氣體(ti) 的排放，在弧型鍋底表麵的熱吸收利用率（約隻能吸收30~40%）的製約下，從(cong) 而造成大量剩餘(yu) 熱量（約隻能吸收60~70%）隨燃燒氣體(ti) 的排放而從(cong) 煙囪口排放掉。

     B：最簡單證明傳(chuan) 統的明火爐餘(yu) 熱大量排放的例證就是：

     例證一：有的爐灶設備是配有餘(yu) 熱水池和煙囪的，想想那麽(me) 大一池水，都能靠那煙囪排放餘(yu) 熱即使是在冬天都能加熱到能夠衝(chong) 涼的溫度（約40~50℃或以上），而且這餘(yu) 熱的利用還並沒完全，因為(wei) 那煙囪排放氣體(ti) 的溫度仍可達到180~190℃左右，就可想而知那排放餘(yu) 熱量是有多大！

     例證二：若是那種沒有煙囪而采用爐後擋水板上方直排的爐灶設備，餘(yu) 缺排放量的感受對廚師來說更是清楚什麽(me) 叫水深火熱的滋味！

     C：徹底改變加熱方式，它是一種通過使高頻電流通過線圈從(cong) 而產(chan) 生高頻磁場，對與(yu) 之嚴(yan) 格對應的專(zhuan) 用鍋材料裏的鐵原子直接感應，增加鐵原子的運動能量和速度，造成強烈的鐵原子互相激蕩從(cong) 而表現為(wei) 專(zhuan) 用鍋麵直接迅速升溫，達到加熱煮食的效果！其沒有主觀餘(yu) 熱排放需要，幾近“0”排放，隻有稍許做功散熱需求（長時間運作下散熱風口溫度僅(jin) 約40℃左右）

     D：經測試表明：此種商用電磁爐的熱吸收利用率，對煮水而言是約81%，對加熱其它食物而言是約90~95%！

     節能原因二：燃油燃氣不可再生資源會(hui) 持續上漲，漲幅頗大；電價(jia) 相對穩定。

     燃料價(jia) 格的現價(jia) 及增漲趣勢的不同：

     A：傳(chuan) 統燃料如柴油、液化石油氣、天然氣（並未普及）的市場價(jia) 格時時受國際原油價(jia) 格猛漲的影響不斷高漲已是事實，目前的高油價(jia) 並非終點，隻視乎國家何時受不住壓力放開政策而已；

     B：按目前多種跡象表明：國際上，要求國家必須提高油價(jia) 以體(ti) 現不可再生資源貴重性，從(cong) 而達到善用和節約能源，實現緩和供求關(guan) 係，幫助減緩油價(jia) 迅猛上漲幅度；而為(wei) 了配合這種壓力，國內(nei) 政策上除了明顯的提高油價(jia) 外，燃油稅的實施更有可能很 快成為(wei) 現實；若真的是這樣，則燃料成本的增加就難於(yu) 估計了！

     C：相反在電力資源發展上，隨著國家電力係統投資的深入和成效日現，供電缺口比例是日趨緩和，據最新調查顯示，今年下半年的最大供電缺口比例隻為(wei) 9.5%左右，事實上多數情況下都隻是錯峰警告而已！再即使真的停電，除了自身發電機補充外，還可以設計采用無鼓風機燃氣爐暫時頂替一天半天並不影響大局！