大功率電磁爐為啥沒法愛上鋁鍋？

發布日期：2016-03-08 00:00 來源：https://www.gulouchuangxinguangchang.com 點擊：

眼瞅著冬天就要跑步來報道了。在這個(ge) 西北風開始頻繁光顧的季節，吃點兒(er) 什麽(me) 既美味又讓人覺得渾身暖乎乎呢？最佳答案自然是火鍋啦！別管是老北京的銅鍋涮肉，還是麻辣鮮香的川味火鍋，都能讓吃貨們(men) 在冬日的小屋中大快朵頤。

在熱氣騰騰的屋子裏，羊肉卷結著薄霜，肉丸子在盤子裏堆成了小山，各式蔬菜講究地站在小框子裏，" style="color: rgb(227, 108, 9); text-decoration: underline;">大功率的插頭已經插在了插板上……萬(wan) 事俱備，ok，端鍋上來！

停停停！你咋整一個(ge) 鋁鍋來了？拿走拿走，換大功率電磁爐專(zhuan) 用的鐵鍋來！

你一臉無辜地問道：“鋁鍋鐵鍋不都是鍋嘛，能煮火鍋就是好鍋！而且鋁鍋比鐵鍋輕薄，還能更快地加熱呢！”

這位同學，此言差矣，你一定要學好物理，才能把美味的火鍋吃到嘴裏哦！

要回答這個(ge) 問題，你需要知道加熱的原理。大功率電磁爐加熱食物，靠的是爐子裏的一個(ge) 線圈。變化的電流通過這個(ge) 線圈的時候，會(hui) 使之產(chan) 生變化的磁場。將鐵鍋放在的上麵，，磁場就可以驅趕著鐵裏麵的電子有規則的運動，從(cong) 而達到加熱的目的。學過初中物理，我們(men) 知道，磁場無法驅使鋁裏麵的電子產(chan) 生運動，所以也就無法加熱鋁鍋了。

鍋都無法加熱，裏麵的水自然就不會(hui) 熱起來，想吃鋁鍋裏的火鍋也就沒戲了。

你可以退一步，從(cong) 名字的本義(yi) 上想一想，電磁爐電磁爐，本來就是利用磁場在鐵中產(chan) 生電流來加熱的，所以才叫大功率電磁爐嘛。如果不利用磁場，那就可以直接取名字叫電爐不就行了嗎？所以，磁場是很重要的，我們(men) 在使用的時候也應該使用鐵鍋。

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